Die Vakanz neigt sich dem Ende entgegen, Nidderaus kleinster Stadtteil erhält wieder ein Restaurant: Das „Erbstädter Landgasthaus“ soll bereits zum 2. März in der Mehrzweckhalle Erbstadt eröffnen! Das plant der neue Pächter Aman S. Singh. Der Magistrat der Stadt Nidderau erteilte dem erfahrenen Gastronomen in seiner jüngsten Sitzung den Zuschlag.
„Eine Gaststätte ist über das kulinarische Angebot hinaus immer auch ein geselliger Treffpunkt und Ort des Austauschs. Dass es uns gelungen ist, die gastronomische Lücke in Erbstadt zu füllen, ist ein gutes Signal für den Stadtteil und ganz Nidderau“, freut sich Bürgermeister Andreas Bär über den Vertragsabschluss. Den Kontakt zum neuen Pächter knüpfte der Nidderauer Getränkehändler Udo Euler, für dessen Engagement sich die Stadtverwaltung herzlich bedankt.
Singh führte zuletzt das Restaurant Meinparadies in den Räumlichkeiten des Ruderclubs Hassia Hanau. Federführend in der Küche stand der 50-Jährige Hanauer auch in den Restaurants Maharadscha in Miltenberg und Rother Strauch, der Vereinsgaststätte des Fußballclubs Bayern Alzenau. Vor den Eintritt in die Selbstständigkeit sammelte der Koch Berufserfahrungen unter anderem in den Pizzerien Zum Schwanen in Hanau und der Seeterrasse Kahl.
Eine kleine, aber feine Speisekarte mit deutschen, italienischen und internationalen Gerichten soll das Angebot der Gaststätte prägen. Gutbürgerlich, bodenständig, aber dennoch raffiniert, mit saisonalem Bezug und vornehmlich aus regionalen Zutaten zubereitet: So lautet das kulinarische Credo von Küchenchef Singh, dessen Familie den Service übernehmen wird. Bei einer Begehung mit Hannes Kraft und Sascha Marbeiter vom städtischen Gebäudemanagement erklärte Singh, dass Küche und Gastraum in puncto Dimension und Ausstattung den Anforderungen seines Konzepts entsprechen.
Die Übergangszeit bis zur geplanten Eröffnung am 2. März nutzt die Stadt Nidderau, um weitere Modernisierungen und kleinere Schönheitsarbeiten vorzunehmen. Beispielsweise werden im Gastraum Anstrich und Bodenbelag ausgebessert respektive erneuert.
Quelle: Redaktion MKK Echo